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PECHUGA DE
POLLO RELLENA DE FRUTOS ROJOS EN COSTRA DE AJONJOLÍ
INGREDIENTES:
1 FILETE DE PECHUGA
2 FRESAS
4 MORAS
2 FRAMBUESAS
1 MANZARA ROJA
½ TAZA DE AJONJOLI TOSTADO
1 PZA. DE HUEVO
½ TAZA DE HARINA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
1 PLEGO DE PAPEL ALUMINIO
Procedimiento:
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SE CORTAN LAS
FRUTAS EN TROZOS PEQUEÑOS, SE SALPIMENTA EL
FILETE, SE RELLENA CON LOS FRUTOS Y SE ENVUELVE
EN FORMA DE TUBO CON EL PAPEL ALUMINIO.
EN UNA OLLA CON AGUA, HERVIMOS LA PECHUGA HASTA
¾ DE SU COCCIÓN, RETIRAMOS DEL FUEGO Y EL PAPEL
ALUMINIO.
PASAMOS LA PECHUGA POR HARINA, LUEGO POR HUEVO Y
EMPANIZAMOS CON EL AJONJOLÍ, FREÍMOS EN ACEITE
BIEN CALIENTE, YA LISTO PARTIMOS EN FORMA
SESGADA Y SERVIMOS ACOMPAÑADO CON ADEREZO DE
YOGURT.
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