Generalidades de la Gastronomía

- Definición
- Gastronomía
- Gastrónomo
- Cocinero
- Cocina
- Historia
- Épocas
- Mobiliario y equipo
- Seguridad e higiene
- Fundamentos de la nutrición
- Hierbas, especias y condimentos

Cocina Francesa

- Historia de la cocina francesa
- Ingredientes más comunes de la cocina francesa
- Bases y términos de la cocina francesa
- Platillos regionales
- Servicio francés
- Recetario de cocina francesa

Cocina Italiana

- Historia de la cocina italiana
- Ingredientes más comunes de la cocina italiana
- Platillos regionales
- Recetario de cocina italiana

Cocina Española

- Historia de la cocina española
- Ingredientes más comunes de la cocina española
- Platillos regionales
- Recetario de cocina española

Cocina Mexicana

- Historia de la cocina mexicana
- Ingredientes más comunes de la cocina mexicana
- Platillos regionales
- Recetario de cocina mexicana

Ingles, Costos y Presupuestos **

 

**  Depende de cada plantel